Home Resep Lele Bumbu Rujak

Lele Bumbu Rujak

406

Duh kah, entah sudah berapa purnama saya gak nulis resep. Ini tulisan perdana setelah sekian lama tidak menulis, jadi mohon maklum jika bahasanya berasa kaku lagi.

Beneran nie tadi mau nulis lagi aja berasa harus pemanasan dulu senam jari hehehehe

Gambar di foto ini sebenarnya sudah basi, gambar ini diambil setahun yang lalu ketika bapak membawa Lele yang gedhe banget hasil piaraan beliau sendiri.

Jadi karena saya pindah ke Surabaya, rumah yang di Brangkal Mojokerto itu suwung gak ada yang menempati.

Hal ini yang membuat Bapak berinisiatif memelihara Lele di bak mandi yang tidak terpakai lagi, ya iyalah rumah gak ditempati siapa coba yang mau make kamar mandinya.

Tidak seperti saya dulu yang memelihara lele dari beli bibit Lele (bisa baca pengalaman saya memelihara lele disini (https://www.facebook.com/notes/405798678414/).

Bapak mungkin belajar dari pengalaman gagal saya memelihara lele, sehingga beliau ambil jalan pintas yang aman, yaitu beli Lele yang dijual hidup dipasar yang ukurannya udah sedang, trus dipiara deh tuh Lele. Setelah 3 bulan Lelenya gedhenya udah 3 kali lipat dari ukuran semula.

Bisa dilihat digambar kan? Lelenya cukup gedhe panjangnya hampir satu bak plastik tempat mandinya bocah, dan kepalanya selebar telapak tangan saya 😀 dan telur yang ada di dalamnya beratnya hampir seperempat kilo sendiri hihihihihi

Nah saat Bapak membawa Lele ini ke Surabaya, Mas Mada langsung excited banget sama Lele – lele ini, sementara si emak mikir enaknya dimasak apa ya?

Lele segedhe ini akan kurang sedap jika hanya digoreng, kurang worthed dan berasa kurang istimewa juga bagi saya hehehehe.

Saya pun ingat pernah bikin Lele bumbu rujak yang menurut saya cukup enak, cukup enak disini ditandai dengan Mas Mada mau makan lahap kalo saya masak itu.

Resepnya saya dapat dari sini https://tastymom.wordpress.com/2011/01/08/lele-bumbu-rujak/ saya berkreasi sedikit dari resep asli dengan menambahkan daun kemangi pada sentuhan terakhir, hasilnya?! bikin nasi di Magiccom cepet habis 😀 guaranteed!

Ok langsung aja ke resepnya

Resep Lele Bumbu Rujak
Jenis: Main Course
Asal: Indonesia
Penyajian: 4 orang
Calories: 65 kcal
Author: aqnies mabella
Bumbu Dan Bahan
  • 1 Kg Ikan Lele isi 7-8 ekor, bersihkan potong jadi 2si 7-8 ekor, bersihkan potong jadi 2
Halus dan Barlurkan
  • 1 Siung Bawang Putih
  • 1/2 Ruas Kunyit
  • 1 Sdt Garam
  • 1 Sdt Ketumbar
Bumbu Kuah
  • 3 Siung bawang putih
  • 6 Siung bawang merah
  • 6 Biji Kemiri
  • 1 Ruas Jahe
  • 1 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Kencur
  • 1 Ruas Lengkuas
  • 1 Lembar Daun Jeruk Semua dihaluskan, kecuali daun jeruk
Bahan Lain
  • 65 ml tambah 700ml air
  • 1 buah Tomat, bagi jadi 4 bagian
  • 1 Sdt Garam
  • 1 Sdt Gula putih
  • 1 Ikat Daun Kemangi
  • 1 L minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
  1. Goreng lele yang sudah dibaluri bumbu baluran, cukup sampai matang, permukaan lele jangan sampai terlalu kering.

  2. Tumis bumbu kuah sampai harum dan benar-benar matang

  3. Masukkan santan, tunggu sampai mendidih dan tambah dengan gula garam, tunggu sampai agak mengental

  4. Masukkan lele goreng dan tomat, dan daun kemangi aduk hingga semua permukaan lele terselimuti bumbu (kuahnya nyemek2, dan kental), masak sampai bumbu meresap dan semakin kental

  5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba

Leave a Reply