Home Resep Resep: Mie Jawa Kuah Ala Tong Tji Tea Bar KW Super

Resep: Mie Jawa Kuah Ala Tong Tji Tea Bar KW Super

192

Berkali-kali istri saya cerita bagaimana enaknya mi kuah yang pernah dia makan di kantor manulife.

Saya tahu sebenarnya dia ingin mengajak jalan-jalan ke kantor manulife lalu beli dan makan bereng mi kuah itu.

Tapi sayang, usahanya sia-sia, dan makin merana saat dia menggebu “Mi jawa kuah” ala Tong Tji Tea Bar ada di PTC, namun saya belum berminat mengenai mi itu.

Hingga, beberapa hari yang lalu, sepakat jalan-jalan ke mall belakang rumah, yaitu supermall PTC.

Menurut kebiasaan, saat ke Mall kami hanya beli sesuatu yang dituju lalu segera pulang.

Tapi kali ini, tidak ada rencana membeli apapun dan tidak segera pulang, malah ada acara makan-makan.

Saya segera ingat mengenai mi kuah itu, segara kami meluncur ke foodcourt, mencari kedai tong tji, pesan mi kuah dan cari tempat duduk.

Skip-skip-skip.

Mie Kuah Tong Tjie
Mie Kuah Ala Saya

Review lebih detail mengenai Mie Jawa Kuah Ala Tong Tjie Te Bar, akan saya tulis dikesempatan lain.

Karena saat ini saya hendak menulis resep nya.

Menurut saya, rasa nya memang enak 8/10. Pelan-pelan saya memakannya sambil memperkirakan bumbu-bumbu apa saja yang digunakan. DAPAT

Keseokan harinya, pagi-pagi saya mau membuat sarapan Mie Kuah Ala Tong Tji Tea Bar KW.

Bahan Mie jawa

  • 1 Keping Mi (saya gunakan mi burung dara)
  • 1 Daging ayam, potong kotak-kotak.
  • 1 Telur
  • 4 Bakso
  • 1 Gelas Air (suka suka)
  • 1 Sendok teh garam (suka-suka)
  • 3 Siung bawang putih
  • 3 Siung bawang merah
  • 1 Batang pre (daun bawang besar)
  • 1 Sendok teh merica
  • 1 Sendok makan kecap
  • 1 Sendok makan kecap asin
  • 2 Sendok makan saus tomat
  • 1 Buah tomat
  • 2 Sendok minyak goreng
  • Cabai, suka-suka

Cara memasak

  1.  Panaskan minyak goreng, tumis daging ayam hingga setengah matang (trik saya, membuat kaldu tanpa penyedap rasa)
  2. Masukan bawang merah, tunggu beberapa saat, lalu masukan bawang putih, tumis sampai layu.
  3. Masukan kecap manis, kecap asin, saus tomat, buah tomat, bakso tumis hingga wangi.
  4. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih, masukan garam dan merica
  5. Taruh telur, letakan secara memanjang agar saat telur matang tidak menggumpal

Sementara menunggu daging ayam matang, silakan masak mie lalu tiriskan ke dalam mangkok.

Jika dirasa kuah telah matang, tambahkan bawang pre, lalu siram ke mi yang telah disiapkan.

Lalu bagaimana rasanya? silakan datang kerumah, akan saya buatkan mi seperti resep yang saya tulis. Atau lihat saja video, bagaimana Mada menghabiskan satu porsi mi sendirian.

Leave a Reply