Home Resep Resep Tahu Isi Godong Pohong (Tahu GOPOH)

Resep Tahu Isi Godong Pohong (Tahu GOPOH)

resep-tahu-isi-daun-singkong

Ada kalanya (sering sekali), saya kalo membuat makanan atau cemilan itu terinspirasi dari jajanan yang ada di Grup Kuliner. Ya tau sendirilah sekarang Grup Kuliner sangat mewabah di Facebook dan ada di berbagai kota. Misal ada Grup Kuliner Surabaya, Malang Kuliner, Kulinere Arek Mojokerto, dan lain lain.

Grup Kuliner tersebut sebenarnya adalah fasilitas untuk mewadahi bakul makanan online dan para customernya, selain itu juga info Kuliner di berbagai sudut kota masing – masing. Cuma untuk berbelanja di Grup Kuliner ada beberapa hal yang harus diperhatikan, karena rasa yang kita bayangkan berakhir jauh dari foto yang posting, banyak yang memberi istilah ZONK kalo kejadiannya kayak gini, ibarat nya difoto WOW dimakan MOW.

Yang perlu diperhatikan lagi yaitu masalah ongkir, yang kadang ongkirnya lebih mahal dari harga makanan yang ditawarkan. Tidak masalah sebenarnya karena kalo tidak mau kena biaya ongkir ya silahkan berangkat sendiri, karena kurir juga manusia yang butuh bekerja untuk menghasilkan uang untuk keluarganya. Maka saya seringkali lebih memilih beli di penjual terdekat karena ongkirnya bisa lebih bersahabat, maklum lah ya emak emak irit.

Beberapa bulan yang lalu sempat booming di group kuliner, yaitu Tahu GOPOH (Tahu Godong Pohong). Semua kriteria terpenuhi untuk membuat siapapun membatalkan program dietnya, harganya murah, review bagus, foto juga cakep.

Setelah menghubungi penjualnya, ternyata dia tinggal di ujung timur surabaya dan saya sendiri di ujung barat surabaya.

Tapi sebagai emak emak perhitungan saya masih malas jika harus membeli Tahu yang cuma seribuan dengan ongkir 20rb. Misal kalo beli 10 saya harus bayar 3xlipat dari harga tahunya. Jadi ya sudahlah coba bikin sendiri aja, toh saya juga biasa bikin oseng-oseng godong pohong.

Tahu isi Godong Pohong ini jujur saja belum pernah saya temui atau saya rasakan sebelumnya. Baru tahu penampakannya ya cuma liat gambar di Grup Kuliner aja. Bagi saya makanan ini cukup unik, karena tahu isi biasanya punya isian tumisan sayur yang terdiri dari wortel, tauge dan kubis atau ada juga yang diisi dengan bihun tapi yang ini diisi dengan Godong Pohong atau Daun Singkong.

Sebelum membuat ini saya sempat browsing resep dan berakhir dengan pusing karena ngubek ngubek mbah google dan cookpad bener bener gak nemu. Meskipun tidak menemukan resepnya tapi saya tetep membuatnya saya mencoba mengkreasikannya sendiri. Jika Tahu isi diisi tumisan sayur maka yang ini akan saya isi dengan tumisan Godong Pohong, pokoksnya diisi tumisan gitu aja kesimpulan saya menolak pusing hehehhehe. Dan meskipun bisa dikatakan ngawur dalam membuatnya tapi Alhhamdulillah Tahu isi Godong Pohong buatan saya berhasil menjadi salah satu camilan favirit saya dan suami.

Resepnya sebagai berikut.

Bahan :

  • 2 buah tahu
  • 2 ikat Godong Pohong/Daun Singkong
  • 4 Siung Bawang merah iris tipis
  • 2-3 Sendok Baceman Bawang*) (boleh diganti 3 Siung Bawang putih iris tipis)
  • 20 Cabe rawit atau sesuai selera
  • Terasi secukupnya atau sesuai selera
  • Gula Garam secukupnya atau sesuai selera

Bahan Pelapis

  • 100gr Tepung Terigu
  • 25gr Tepung Maizena
  • 1 siung bawang putih haluskan
  • Gula Garam merica dan ketumbar secukupnya atau sesuai selera.
  • Air secukupnya sampe kekeantalannya dirasa pas

Cara membuat :

  1. Rebus Daun singkong sampe empuk dengan air diberi garam sedikit.
  2. Sementara singkong direbus, Tahu digoreng sampe kering, sisihkan.
  3. Setelah daun singkong matang, tumis bumbu iris, bawah merah, baceman bawang dan cabe, setelah baunya harum masukkan daun singkong, kasih terasi, gula dan garam, tes rasa. jika dirasa cukup matikan api.
  4. Sobek salah satu sisi tahu, isi dengan tumisan Daun Singkong, sisihkan
  5. Campur semua bahan untuk bahan pelapis sampe menjadi adonan yang kekentalannya pas. Kira kira kentalnya seperti Susu Kental Manis lah ya. sesuaikan manis gurihnya dengan memberi gula garam merica dan ketumbar, sesuiakan selara masing masing ya.
  6. Masukkan tahu ke dalam bahan pelapis, goreng sampe kecoklatan.
  7. Tahu siap disajikan dengan sambal petis

Selamat Mencoba, Jangan lupa share ya..!!

TAG

Leave a Reply