resep-tahu-campur-lamongan-petis-tahu
Resep Tahu Campur
Persiapan
30 mins
Masak
1 hr
Total
1 hr 30 mins
 

Ini adalah resep yang memiliki rasa sama dengan yang biasa dibeli di warung-warung tahu campur, karena yang membagi resep ini juga jualan tahu campur.

Jenis: Main Course
Asal: Indonesia, lamongan, surabaya
Keyword: daging sapi, petis, tahu
Penyajian: 6
Calories: 200 kcal
Bumbu Dan Bahan
Bahan Kuah Tahu Campur
  • 500 gr Daging sapi tetelan
  • 500 gr Daging sapi sandung otot sapi
  • 0.25 cup Gula Jawa
  • 2 sdm Asem matang
  • 4 l Air
Bumbu Halus
  • 2 sdm Ketumbar utuh
  • 2 ruas Kunyit ± sebesar ibu jari dewasa
  • 2 ruas Laos ± sebesar ibu jari dewasa
  • 2 ruas Jahe ± sebesar ibu jari dewasa
  • 0.25 sdt Jinten
  • 2 sdt Merica bubuk
  • 10 siung Bawang Merah
  • 8 siung Bawang Putih
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 1 sdt Garam sesuai selera
Bahan Sambel Petis
  • 5 sdm Petis
  • 5 biji Cabe Rawit
  • 1 sdm Bawang Goreng
  • 1.5 sdt Garam
  • 2 sdm Air
Bahan Pelengkap
  • 1 Lontong
  • 1 Mie
  • 1 Taouge Rebus
  • 1 Tahu Potong Sesuai Selera
Cara Membuat
Cara Membuat Kuah Tahu Campur
  1. Potong daging dan otot sapi sesuai selera.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk tumis lagi sampai serai dan daun jeruk layu

  3. Masukkan asam jawa, daging, garam dan gula merah

  4. Pindahkan ke dalam panci presto. Rebus sampai bunyi nging.

  5. Setelah bunyi nging kecilkan api tunggu sampai 15-20 menit.

  6. Matikan api.

Recipe Notes

Penyajian..

Tata pelengkap tahu campur, seperti tahu goreng, tauge rebus, daun selada, mie, sambal petis dalam piring. Siram dengan kuah tahu campur, sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba.